Insalata Colorata Inverno
Contorno a base di Melagrana
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Insalata Romana
150 gr Radicchio
150 gr Insalata Riccia
4 cl Olio d'oliva Extra-vergine
1 Cucchiaio Aceto di Vino (o Aceto Balsamico)
1 Cucchiaio Senape
Pepe Bianco
2 Cucchiai Aneto Tagliato a Fettine Sottilissime
2 Cucchiai Erba Cipollina Tagliata a Fettine Sottilissime
2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaio Dragoncello Tritato
Melagrana
Alcuni Gherigli di Noci
Alcune Albicocche Essiccate
Ananas Essiccato
Uvetta Sultanina
Scorza di Limone Grattugiata
Scorza d'arancia Grattugiata
Scalogno
Preparazione:
Preparare la vinaigrette mescolando l'aceto e l'olio con erbe aromatiche e i condimenti.
Napparvi le tre insalate dopo averle lavate e asciugate accuratamente.
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