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Insalata Cotta |
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| Contorno a base di Insalata Scarola Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1 Gambo Sedano Tenero 1 Cespo Insalata Scarola 100 gr Formaggio Gruyère 2 Cucchiaini Senape 1 Cucchiaio Aceto di Vino 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Mondare e lavare le costole del sedano; spezzettarle e farle lessare in una casseruola con poca acqua salata per 25 minuti.A parte lessare le foglie di scarola, prima lavate, per 15 minuti. Intanto in 1 ciotola, emulsionare con 1 forchetta l'olio con l'aceto, la senape e 1 presa di sale. Scolare le verdure, tagliare a listarelle la scarola e mettere il tutto in 1 terrina, unire il formaggio tagliato a lamelle e condire con la salsa preparata. |
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