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Insalata Croccante |
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| Contorno a base di Carciofi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
4 Carciofi 2 Finocchi 1 Cespo Insalata Riccia 100 gr Formaggio Grana 100 gr Gherigli di Noci 2 Limoni Olio d'oliva Aceto di Vino Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondare i carciofi, tagliarli a metà, affettarli finemente e metterli a bagno in acqua acidulata con il succo dei limoni; lavare i finocchi, tagliarli in 4 e affettarli; lavare e tagliare a listarelle l'insalata e mettere tutto in un'insalatiera.Unire le scaglie di grana, i gherigli di noci tritati, condire con olio, aceto, sale e pepe, mescolare e servire. |
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