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Insalata di Capesante e Funghi Porcini |
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| Secondo di Pesce a base di Capesante Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
12 Capesante 100 gr Funghi Porcini 1 Pomodoro Maturo 100 gr Insalata Rucoletta Prezzemolo Olio d'oliva Extra-vergine Poche Gocce Aceto Balsamico |
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 Preparazione: Porre su una pirofila le capesante assieme ai funghi tagliati a fettine sottili e la polpa del pomodoro a dadini; aggiungere un filo d'olio, sale e pepe quanto basta, mescolare il tutto e mettere la pirofila in forno a 220 gradi per 20 minuti circa.Estrarre dal forno, aggiungere l'aceto balsamico e mescolare bene. Sistemare su ogni piatto la rucoletta e disporvi sopra, in parti uguali, quanto preparato in forno; aggiungere un pizzico di prezzemolo e servire. |
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