Insalata di Cicoria e Pancetta
Contorno a base di Insalata Cicoria
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Ingredienti per 6 persone
600 gr Insalata Cicoria
100 gr Pancetta Affumicata
1 Cipolla
Olio d'oliva
Aceto di Vino
Sale
Preparazione:
Pulite l'insalata, lavatela e sgocciolatela.
Mettetela in un'insalatiera, con la cipolla affettata.
Sciogliete il sale con l'aceto e versatelo sull'insalata.
Tagliate la pancetta a striscioline e fatela rosolare con un po' d'olio e poi condite l'insalata con questo soffritto.
Mescolate bene.
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