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Insalata di Fagioli Bianchi |
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| Contorno a base di Fagioli Bianchi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Fagioli Bianchi 1 Carota 1 Cipolla 1/2 Peperone Verde 1/2 Peperone Rosso 1 Spicchio Aglio 3 Cucchiai Olio d'oliva 2 Cucchiaini Aceto di Vino Prezzemolo Sale Pepe |
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 Preparazione: Fate cuocere i fagioli bianchi in un litro e mezzo d'acqua per una mezz'ora (lasciateli a bagno una notte se sono secchi).Sgocciolateli, versateli in un'insalatiera e lasciateli intiepidire. Togliete i semi e i filamenti ai peperoni e tagliateli a striscioline. Sbucciate e tritate la cipolla e l'aglio, pulite e tagliate a julienne la carota e unite il tutto ai fagioli. Salate, pepate, unite l'olio e l'aceto, mescolate bene, cospargete di prezzemolo e servite. |
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