Insalata di Noci (2)
Contorno a base di Noci
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Ingredienti per 4 persone
120 gr Funghi Champignon
2 Finocchi
60 gr Gherigli di Noci
1 Mazzo Insalata Belga (indivia)
Erba Cipollina
Prezzemolo
1 Limone
20 cl Yogurth
Sale
Preparazione:
Pulire i funghi, asciugarli e affettarli finemente.
Unire i finocchi lavati e affettati.
Lavare, asciugare e spezzettare l'indivia con le mani e unirla alle altre verdure.
Tritare grossolanamente le noci.
In una terrina mescolare lo yogurth con le noci, l'erba cipollina, il prezzemolo tritato e il succo di limone, salare e lavorare con una frusta fino ad ottenere una crema.
Versare la crema di yogurth sulle verdure e servire.
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