Insalata di Peperoni e Tonno
Contorno a base di Peperoni Rossi
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Ingredienti per 4 persone
2 Peperoni Rossi Spessi
2 Peperoni Gialli Spessi
300 gr Ventresca di Tonno
Olio d'oliva Extra-vergine
2 Spicchi Aglio
Abbondante Prezzemolo Tritato
Sale Marino
Preparazione:
Appassire i peperoni nel forno a 130 gradi per 45 minuti; pelarli, privarli di semi e filamenti e tagliarli a rombi.
Metterli in un'insalatiera strofinata con 1 spicchio d'aglio insieme con la ventresca di tonno e 1 spicchio d'aglio a pezzetti.
Salare e irrorare con l'olio.
Rifinire con abbondante prezzemolo tritato e far insaporire per 30 minuti.
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