Insalata di Rucola, Pere e Provolone
Contorno a base di Insalata Rucola
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Ingredienti per 4 persone
4 Pere Williams Piccole, Mature e Sode
100 gr Formaggio Provolone Piccante
200 gr Insalata Rucola
3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
Sale Marino
Aceto di Mele
Preparazione:
Sbucciare le pere, privarle del torsolo e tagliarle a tocchetti.
Lavare la rucola, centrifugarla, sminuzzarla a mano e unirla alle pere in un'insalatiera aggiungendo anche il provolone tagliato a dadini.
Condire con una emulsione di olio, aceto e sale.
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