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Insalata di Tacchino Capricciosa |
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| Secondo di Pollame a base di Tacchino Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Fesa di Tacchino 300 gr Funghi Champignon 200 gr Insalatina Mista 3 Cetriolini Sott'aceto Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe 1/2 Limone |
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 Preparazione: Battete le fettine di tacchino, passatele sulla griglia calda e cuocetele da entrambi i lati.Salatele, pepatele e tagliatele a striscioline. Pulite i funghi, lavateli, affettateli, spruzzateli con il succo di mezzo limone. In una ciotolina sciogliete il sale con il succo rimasto, emulsionatelo con l'olio fino a ottenere una salsina omogenea. Pulite l'insalata, lavatela, scolatela bene. In una grande coppa mettete insalata, funghi, tacchino, cetrioli a fettine, condite con la salsa e servite. |
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