Lasagne Verdi |
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Primo piatto a base di Spinaci Popolarità nei Primi piatti: (1864 Click)
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Origine: Emilia |
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Ingredienti per 4 persone
Per la Pasta: 600 gr Farina 5 Uova 600 gr Spinaci Per la Besciamella: 50 gr Farina 50 gr Burro 50 cl Latte Sale Pepe Noce Moscata Per il Ragù: Olio d'oliva Burro Pancetta 1/2 Carota 1/2 Gambo Sedano 2 Fettine Cipolla 200 gr Carne di Manzo 100 gr Carne di Maiale 1 Cucchiaio Salsa di Pomodoro 1 Bicchiere Latte 1/2 Bicchiere Panna 100 gr Prosciutto Crudo Sale Pepe Formaggio Parmigiano |
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Preparazione: Preparate le lasagne come al solito.Fate rosolare le verdure con olio, burro e pancetta tritata; aggiungete la carne macinata. Quando la carne avrà preso un bel colore dorato aggiungete la salsa di pomodoro ed il latte. Salate, pepate e fate cuocere a fuoco bassissimo per circa 2 ore. Unite infine il prosciutto crudo tagliato a pezzetti. Condire ogni strato di lasagne appena lessate e raffreddate in acqua fredda con un po' di ragù, un po' di besciamella e molto parmigiano. Ultimo strato solo besciamella. Cuocere al forno finché non si sarà formata una crosticina dorata. |
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