Lenticchie in Insalata
Antipasto a base di Lenticchie
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Lenticchie
4 Pomodori
2 Wurstel di Maiale
1 Cipolla
1 Foglia Alloro
Olio d'oliva
Aceto di Vino
Prezzemolo
Sale
Pepe
Preparazione:
Lessare le lenticchie con l'alloro e 1/2 cipolla.
Preparare una salsina con olio, aceto, sale, pepe e prezzemolo tritato.
Scolare le lenticchie e condirle con la salsina, i pomodori tagliati a spicchi, l'altra 1/2 cipolla affettata sottilmente e i wurstel a fettine.
Mescolare bene e servire ancora tiepido.
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