Linguine alla Polpa di Granchio
Primo piatto a base di Granchio
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Linguine
2 Scatole Polpa di Granchio
1/2 Bicchiere Olio d'oliva
1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato
1 Spicchio Aglio
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
2 Cucchiai Brandy
1 Cucchiaio Panna
1/2 Cucchiaio Curry
2 Cucchiaini Salsa Worcester
Sale
Pepe
Preparazione:
Versare in un tegame l'olio, il prezzemolo e l'aglio tritati, il 1/2 bicchiere di vino bianco e polpa dei granchi e mettere il tegame su fuoco vivace.
A ebollizione iniziata scoprire e lasciar evaporare il vino, abbassando la fiamma.
A questo punto versare il brandy, alzare il fuoco, aggiungere un po' di sale, abbondante pepe, i due cucchiaini di salsa Worcester e il curry precedentemente sciolto in un poco di acqua calda.
Lasciare cuocere per qualche minuto, aggiungere la panna, mescolare e spegnere.
Quando le linguine saranno cotte, scolarle e versarle nella padella del sugo, tenuto in caldo.
Mescolare bene e servire.
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