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Linguine alla Polpa di Granchio |
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| Primo piatto a base di Granchio Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Linguine 2 Scatole Polpa di Granchio 1/2 Bicchiere Olio d'oliva 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato 1 Spicchio Aglio 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 2 Cucchiai Brandy 1 Cucchiaio Panna 1/2 Cucchiaio Curry 2 Cucchiaini Salsa Worcester Sale Pepe |
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 Preparazione: Versare in un tegame l'olio, il prezzemolo e l'aglio tritati, il 1/2 bicchiere di vino bianco e polpa dei granchi e mettere il tegame su fuoco vivace.A ebollizione iniziata scoprire e lasciar evaporare il vino, abbassando la fiamma. A questo punto versare il brandy, alzare il fuoco, aggiungere un po' di sale, abbondante pepe, i due cucchiaini di salsa Worcester e il curry precedentemente sciolto in un poco di acqua calda. Lasciare cuocere per qualche minuto, aggiungere la panna, mescolare e spegnere. Quando le linguine saranno cotte, scolarle e versarle nella padella del sugo, tenuto in caldo. Mescolare bene e servire. |
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