Maiale Affumicato Stufato
Secondo di Carne a base di Maiale
Popolarità nei Secondi di Carne: (647 Click)
Origine: Repubblica Ceca
Slovacchia
Ingredienti per 4 persone
600 gr Costine di Maiale Affumicate
2 Cipolle Tritate
50 gr Strutto
800 gr Cavolo Verza
1 Bicchiere Vino
Sale
Pepe
Preparazione:
Mettere in abbondante acqua fredda 600 g di costine affumicate di maiale e farle reidratare per 2 ore.
Metterle in tegame, intere o a pezzi, su un soffritto di 2 cipolle tritate e 50 g di strutto.
Coprire e far cuocere piano per 10 minuti.
Unirvi quindi 800 g di cavolo verza (bianco o rosso) affettato, 1 bicchiere di vino, sale, pepe e acqua a filo.
Coprire e far sobbollire per 1 ora.
Servire con canederli di semolino lessati.
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