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Maiale ai Capperi |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
8 Fettine Maiale (fettine da 50 gr) 1 Uovo Pangrattato Olio d'oliva 50 gr Burro 1 Acciuga 70 gr Capperi Sotto Sale 1 Cucchiaio Prezzemolo 1 Cipolla 1 Cucchiaio Farina 1/2 Bicchiere Brodo 1 Limone |
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 Preparazione: Imbiondire la cipolla tritata nel burro e unire l'acciuga sbriciolata, i capperi dissalati, 1 cucchiaio di farina, 1/2 bicchiere di brodo, il prezzemolo e un po' di succo di limone e far cuocere per 5 minuti.Impanare le bistecche con uova e pangrattato, friggerle in olio, disporle su un piatto da portata e versarvi sopra la salsa. |
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