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Maltagliati alla Casalinga |
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| Primo piatto a base di Fagioli Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Farina 3 Uova Sale per il Minestrone: 450 gr Fagioli 200 gr Passato di Pomodoro 2 Carote Sedano Cipolla Prezzemolo 30 gr Burro 50 gr Formaggio Parmigiano Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Preparare la pasta con farina, uova e sale.Stenderla e tagliarla a zig-zag ricavandone dei maltagliati. Soffriggere in olio e burro cipolla, carota, sedano e prezzemolo tritati. Unire pomodoro e fagioli, coprire con abbondante acqua, salare e cuocere a fuoco lento. Cotti i fagioli, gettare nella minestra i maltagliati. Servire con parmigiano. |
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