Melanzane Saporite
Antipasto a base di Melanzane
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Ingredienti per 4 persone
2 Melanzane
150 gr Tonno Sott'olio
2 Formaggini
20 gr Capperi
2 Cetriolini Sott'aceto
2 Cucchiai Succo di Limone
Prezzemolo
Basilico
Burro
Olio d'oliva
Sale
Preparazione:
Frullare il tonno, i capperi, i formaggini, i cetriolini, il succo di limone, il burro e il prezzemolo.
Cuocere le melanzane lavate, tagliate a rondelle, salate e irrorate di olio sulla griglia, adagiarle su un piatto da portata, spalmarle con il composto, guarnirle con il basilico e servire.
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