Mesciua (2)
Primo piatto a base di Ceci
PopolaritÓ nei Primi piatti: (784 Click)
Origine: Liguria
La Spezia
Ingredienti per 6 persone
300 gr Ceci
300 gr Fagioli Cannellini
100 gr Grano Saraceno (o Farro)
Acqua Tiepida
Olio d'oliva
Sale
Pepe Nero in Grani
Preparazione:
Mondare molto bene i legumi e il grano e mettere a bagno in acqua tiepida, separatamente, i legumi per un giorno intero, il grano per 1 notte.
Trascorso tale tempo scolare ceci e grano, metterli insieme in una pentola, meglio di terracotta, cuocerli per 4 ore.
Fare lo stesso con i fagioli e cuocerli per 3 ore quindi unirli col loro brodo a grano e ceci negli ultimi 30 minuti di cottura di questi ultimi e salare.
La minestra, che non deve risultare densa, va condita con olio a crudo e pepe macinato al momento.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Primi piatti:

Mesciua (3)
6 persone. Liguria. La Spezia.
648 Click
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home page Ricette | Cucina tipica | Privacy | Contatti
Ricette su Facebook