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Minestra di Cicoria |
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| Primo piatto a base di Cicoria Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Colfelice Alatri Vico Nel Lazio Ciociaria Lazio |
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Ingredienti per 9 persone
500 gr Fagioli 1000 gr Insalata Cicoria 1000 gr Pane 1 Cotechino (o Un Pezzo di Guanciale di Maiale) Sale |
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 Preparazione: Mettere a cuocere i fagioli con cotechino o il guanciale.Lessare la verdura. Quando i fagioli sono cotti, aggiungere la verdura precedentemente lessata. Lasciare insaporire il tutto per circa mezz'ora. Nel frattempo affettare il pane a fettine sottili, disporle a strati in un piatto, versarci sopra i fagioli con verdura, lasciare riposare per qualche minuto e poi servire. |
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