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Minestra di Fave e Salsiccia |
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| Primo piatto a base di Fave Secche Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Sardegna |
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Ingredienti per 8 persone
400 gr Salsiccia Sarda 400 gr Fave Secche 400 gr Costine di Maiale 300 gr Cotenna di Maiale con Lardo 200 gr Finocchietti Selvatici Aglio Sale Peperoncino Pane Carasau |
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 Preparazione: Cuocere le fave già ammorbidite tuffandole in acqua fredda poco salata.A metà cottura unire le costine, la cotenna a quadratini, i finocchietti, la salsiccia a tocchetti. Unire aglio e peperoncino e toglierli a cottura ultimata. Girare spesso. Mettere nei piatti il pane e versarvi la minestra. |
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