Minestra di Fave Secche e Orzo
Primo piatto a base di Fave Secche
Popolarità nei Primi piatti: (1033 Click)
Ingredienti per 6 persone
220 gr Orzo Perlato
200 gr Fave Secche
80 gr Cipolla
2 Spicchi Aglio
200 cl Brodo
Olio d'oliva
1 Pizzico Sale
1 Macinata Pepe Nero
Preparazione:
Lasciate a bagno in acqua fredda 4 ore le fave e 1 ora l'orzo.
Fate appassire in una casseruola con 4 cucchiai di olio l'aglio e la cipolla tritati; aggiungete le fave scolate, il brodo caldo e un pizzico di sale.
Cuocete coperto, a fuoco moderato per 30 minuti, poi unite l'orzo scolato e continuate la cottura per altri 40 minuti.
Al termine della cottura regolate di sale, aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, una macinata di pepe, un filo d'olio crudo e servite.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Primi piatti:

Minestra di fave e salsiccia
8 persone. Sardegna.
961 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright e diritti
Adv Solutions SRL  (Sito online dal 2005)
Indice Ricette | Cucina tipica | Area Webmaster