Minestra di Finocchi
Primo piatto a base di Finocchi
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Ingredienti per 4 persone
4 Pugni Riso
2 Patate
2 Finocchi Teneri
20 gr Burro
Sale
100 cl Acqua
Formaggio Parmigiano
1 Cipolla
Olio d'oliva
Preparazione:
Affettare al velo la cipolla e farla rosolare nell'olio.
Unire le patate tagliate a cubetti e i finocchi, mondati e lavati, tagliati a dadini.
Far insaporire e unire l'acqua.
Salare e cuocere per 20 minuti.
Aggiungere il riso e portarlo a cottura.
Condire la minestra con il burro e il parmigiano grattugiato.
Servire ben calda.
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