Minestra di Funghi
Primo piatto a base di Funghi
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Ingredienti per 4 persone
30 gr Burro
1 Cipolla
450 gr Funghi Coltivati
Sale
Pepe
1 Bicchiere Latte
75 cl Brodo
4 Cucchiai Fiocchi d'avena
Preparazione:
Soffriggere nel burro la cipolla tritata, unire i funghi e portare a cottura.
Salare e pepare.
Frullare i funghi con il latte.
Aggiungere il brodo caldissimo, frullare ancora, versare in una pentola e portare ad ebollizione.
Quando la minestra inizia a bollire versare a pioggia i fiocchi d'avena, mescolare e servire ben caldo.
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