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Minestra di Pollo e Mais |
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| Primo piatto a base di Mais Popolarità nei Primi piatti:
 (897 Click) |
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Ingredienti per 1 persona
100 gr Polpa di Pollo 50 cl Acqua Pochissima Cipolla Tritata Sale 2 Cucchiaini Maizena 150 gr Mais Scolato |
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 Preparazione: Mettere a bollire la carne con l'acqua, la cipolla ed il sale, a fuoco medio e pentola coperta.Ogni tanto controllare e schiumare. La cottura dovrà procedere per una mezz'oretta abbondante, poi togliere la carne dal brodo e farla a pezzettini piuttosto piccoli, dopodichè rimetterli nel brodo. Dopo altri 10 minuti di cottura, aggiungere il mais; lasciar cuocere altri 10 minuti a pentola scoperta, mescolando, e quindi sciogliere la maizena, sempre tenendo la pentola sul fuoco. Non fate come me che ho detto 'la butto giù e poi mescolo' perché bastano pochi secondi per trasformare un grumo di maizena in una massa gelatinosa: mettetela a spolvero, con un colino, e continuate a mescolare: deve solo ispessire un po' il brodo. Ultimi 5 minuti di cottura, mescolando spesso e servite calda. |
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