Minestra di Riso
Primo piatto a base di Riso Integrale
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Riso Integrale
500 gr Pomodori Perini
3 Coste Sedano
125 cl Brodo
1/2 Cipolla
1 Spicchio Aglio
4 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
1 Ciuffo Prezzemolo
Preparazione:
Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a pezzetti.
Affettare finemente cipolla e sedano e tritare un ciuffo di prezzemolo.
Soffriggere aglio, cipolla e sedano in 4 cucchiai di olio poi unire i pomodori, salare e cuocere per 5 minuti.
Versare il brodo e portarlo ad ebollizione.
Buttare il riso nel brodo e portarlo a cottura.
Eliminare l'aglio e servire la minestra cosparsa di prezzemolo.
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