Minestra Invernale di Orzo e Rape
Primo piatto a base di Rape
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Ingredienti per 4 persone
2 Rape
150 cl Brodo Vegetale
280 gr Orzo Perlato
1 Cucchiaio Grappa
Formaggio Grana Grattugiato
Prezzemolo
Sale Marino Integrale
Preparazione:
Prelessare l'orzo per 90 minuti tuffandolo in acqua bollente salata; poi scolarlo e tenerlo in caldo.
Portare ad ebollizione il brodo e tuffarvi le rape a dadini.
Dopo 30 minuti circa unirvi l'orzo e far cuocere 15 minuti ancora.
Poco prima di togliere regolare di sale e, a piacere spolverizzare con pepe, grana e prezzemolo.
Unire la grappa, mescolare e servire ben calda.
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