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Minestra Sarda |
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| Primo piatto a base di Rape Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Sardegna |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Verdure per Minestrone 50 gr Pancetta 2 Rape 1 Cipolla Olio d'oliva Burro Brodo Sale Pepe Prezzemolo Basilico Aglio Formaggio Pecorino Grattugiato |
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 Preparazione: Rosolare in un trito di cipolla e pancetta con olio e burro le rape lavate, mondate e tagliate a dadini con le verdure per minestrone.Versare 150 cl di brodo caldo, cuocere per 40 minuti, salare e pepare. Infine unire un trito di prezzemolo, basilico e aglio. Servire con molto pecorino e altro olio a crudo. |
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