Mozzarella Impanata
Antipasto a base di Mozzarelle
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Origine: Campania
Ingredienti per 4 persone
2 Mozzarelle
Pasta d'acciughe
Farina
Uovo
Pangrattato
Sale
Olio per Friggere
Preparazione:
Tagliare a fette le mozzarelle, asciugarle, spalmarle con un velo di pasta d'acciughe,passarle in un po' di farina, nell'uovo sbattuto con poco sale e nel pangrattato.
Ripetere l'operazione due volte per ottenere una panatura consistente.
Friggere rapidamente in abbondante olio bollente.
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