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Ombrina ai Funghi |
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| Secondo di Pesce a base di Ombrina Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1 Ombrina di 1 kg 1 Cipolla Pochissimo Aglio Prezzemolo 100 gr Funghi Coltivati 2 Bicchieri Vino Bianco Secco Burro Sale |
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 Preparazione: In una pirofila imburrata fate una base con cipolla tritata, pochissimo aglio e prezzemolo, aggiungete anche i funghi tagliati a fettine.Sistematevi sopra l'ombrina, salatela anche internamente, bagnatela col vino bianco allungato con un po' d'acqua, aggiungete alcuni pezzetti di burro. Cuocete in forno ben caldo per circa tre quarti d'ora; e non dimenticate di innaffiare spesso il pesce col suo sugo. |
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