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Orecchiette con Pomodoro e Ricotta |
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| Primo piatto a base di Ricotta Dura Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
360 gr Pasta Tipo Orecchiette 60 gr Ricotta Dura 250 gr Pomodori Pelati Basilico 4 Cucchiai Olio d'oliva 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d'olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale.Lasciate sobbollire per circa mezz'ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Marino DOC, Locorotondo DOC. |
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