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Pagello al Cartoccio |
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| Secondo di Pesce a base di Pagello Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1 Pagello di 1 kg Olio d'oliva Succo di Limone 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Rametto Rosmarino Sale Pepe |
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 Preparazione: Stendete un foglio di carta d'alluminio sul tavolo e appoggiatevi il pesce.Salatelo, pepatelo, introducete un rametto di rosmarino; innaffiatelo abbondantemente con olio e succo di limone sbattuti insieme, cospargetelo con prezzemolo tritato. Chiudete il cartoccio, posatelo su una teglia e mettetelo in forno caldo. Il tempo di cottura è in media di 15 minuti ogni mezzo chilo. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC. |
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