Pan Dei Mei Milanese
Dessert a base di Farina Gialla
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Origine: Lombardia
Milano
Ingredienti per 6 persone
100 gr Farina Bianca
100 gr Farina Gialla a Grana Grossa
100 gr Burro
100 gr Zucchero
4 Uova
1 Pizzico Sale
1 Cucchiaino Lievito in Polvere
Panna
Preparazione:
Lavorate a lungo i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso, aggiungetevi il burro ammorbidito, le due farine, il sale, il lievito.
Fate riposare la pasta e poi suddividetela in sei parti.
Date a ogni porzione di pasta la forma di una palla e poi schiacciatele come se fossero pizzette.
Cuocete in forno giÓ caldo a 150 gradi per quindici minuti: devono prendere un bel colore dorato.
Sfornate, fate raffreddare e servite con panna liquida freschissima a parte.
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