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Pandoro Farcito al Mandarino |
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| Dessert a base di Pandoro Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 8 persone
1 Pandoro da 1 kg 300 gr Panna 200 gr Latte 100 gr Zucchero 1 Bicchiere Succo di Mandarino 1 Bicchiere Maraschino 30 gr Farina Bianca 4 Fogli Colla di Pesce 3 Uova 1 Mandarino |
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 Preparazione: Montate i tuorli con lo zucchero, insaporite con la buccia grattugiata del mandarino e poi, sempre mescolando, incorporatevi la farina.Diluite con il latte e col succo del mandarino passato al colino. Cuocete la crema a fuoco basso, mescolando. Ai primi bollori toglietela dal fuoco e incorporatevi la colla di pesce, ammollata in acqua e strizzata. Togliete la base al pandoro e svuotatelo della pasta interna, irroratelo con il maraschino. Montate la panna, incorporatela alla crema raffreddata, riempite il pandoro. Chiudetelo con la base e tenetelo in frigorifero per 4/5 ore. |
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