Panettone di Bologna
Dessert a base di Uvetta Sultanina
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Bologna
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Ingredienti per 4 persone
400 gr Farina
150 gr Zucchero
150 gr Burro
2 Uova
1/2 Bicchiere Latte
8 gr Cremortartaro
6 gr Bicarbonato
70 gr Uvetta Sultanina
30 gr Cedro Candito e Scorza d'arancia Candita
Panettone di Bologna
Preparazione:
Mescolare farina e zucchero e disporli a fontana.
Al centro mettere il burro ammorbidito in fiocchi, le uova, cremortartaro e bicarbonato disciolti in 1/2 bicchiere di latte tiepido.
Impastare e aggiungere via via altro latte tiepido fino ad avere una pasta morbida.
Unirvi l'uvetta(fatta rinvenire in acqua tiepida, strizzata e infarinata) ed i canditi.
Modellare la pasta in forma di pagnotta e infornarla in forno giÓ caldo a 190 gradi.
Cuocere per 45 minuti.
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