Panini all'olio
Antipasto a base di Farina
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Farina
30 gr Lievito di Birra
4 Uova
1 Bicchiere Olio d'oliva
Sale Fino
Latte
Preparazione:
In un po' di latte tiepido sciogliete il lievito.
Disponete la farina a fontana e unitevi il lievito, le uova e un pizzico di sale.
Iniziate ad impastare aggiungendo man mano l'olio.
Lavorate energicamente per un quarto d'ora dopodichŔ dividete il composto in panetti e dategli una forma allungata.
Allineateli su un tavolo, copriteli e fateli lievitare fino a che non aumentano di un terzo.
A questo punto incideteli sul dorso nei senso della lunghezza ed infornateli a calore medio.
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