Passato di Patate e Fagioli
Contorno a base di Fagioli
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Patate
400 gr Fagioli in Scatola
5 Foglie Salvia
50 gr Speck
1 Cipolla
Sale
Pepe
Brodo
1 Spicchio Aglio
1 Noce Burro
1 Cucchiaio Olio d'oliva
Preparazione:
Cuocere le patate quindi passarle allo schiacciapatate.
Rosolare un trito di cipolla, aglio, salvia e speck in burro e olio per 15 minuti.
Passare anche i fagioli e unirli al passato di patate.
Salare, pepare e scaldare su fuoco basso.
Aggiungere il soffritto, mescolare, diluire con brodo e servire.
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