Pasta al Verde
Primo piatto a base di Prezzemolo
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Pasta Corta
Sale
3 Cucchiai Prezzemolo Tritato
1/2 Cucchiaio Pasta d'acciughe
1/2 Cucchiaio Senape
2 Cucchiai Aceto di Vino
6 Cucchiai Olio d'oliva
Preparazione:
Cuocere la pasta in acqua non troppo salata.
Unire in una zuppiera il prezzemolo alla pasta di acciuga e alla senape.
Mescolare bene e aggiungere un po' per volta l'aceto e l'olio.
Scolare la pasta e versarla ancora calda nella zuppiera.
Servire fredda.
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