Pasta Calabrese
Primo piatto a base di Olive Nere
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Origine: Calabria
Ingredienti per 4 persone
6 Filetti d'acciughe
200 gr Olive Nere Snocciolate
100 gr Capperi
200 gr Mollica di Pane Integrale
400 gr Pasta Tipo Bucatini
4 Cucchiaini Olio d'oliva
Molto Pepe
Preparazione:
Far scaldare in 1 tegame 2 cucchiaini d'olio con i filetti di acciughe sminuzzati.
Poi unire un trito di olive nere e capperi e cuocere per pochi minuti.
In un'altra padella far tostare sempre in 2 cucchiaini d'olio la mollica di pane integrale grattugiata finemente.
Intanto cuocere i bucatini al dente, condirli prima con il pane tostato e poi con il sugo d'acciughe e olive e molto pepe.
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