Pasta con Crema di Verdure
Primo piatto a base di Peperone
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Qualsiasi
1 Peperone
Giallo
200 gr Passato di Pomodoro
2 Cipolle
1 Mela Renetta
Vino Bianco Secco
Panna
Olio d'oliva
Burro
100 gr Prosciutto Crudo a Fettine
Sale
Pepe
Preparazione:
Frullare il peperone, la mela e le cipolle.
Scaldare 30 g di burro con 3 cucchiai di olio d'oliva, unire la crema, bagnare con 2 cucchiai di vino, salare, pepare e unire il passato di pomodoro.
Cuocere a fuoco vivo per 10'.
Cuocere al dente la pasta, scolarla, trasferirla nella pentola con il sugo, unire 400 g di panna e il prosciutto a listarelle.
Far saltare per qualche minuto e servire.
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