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Pasta con le Fave |
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| Primo piatto a base di Fave Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Ciociaria Lazio |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Fave Sbucciate 1 Cipolla Olio d'oliva Sale Pomodoro 400 gr Pasta Tipo Pasta Corta (tubetti) |
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 Preparazione: Si fanno rosolare le fave e la cipolla affettata nell'olio.Si aggiunge il pomodoro e lo si fa consumare lentamente. Alla fine si aggiunge dell'acqua e, quando bolle, si versa la pasta e la si fa cuocere. Questo piatto originariamente si faceva utilizzando le 'scafette', piccole fave da foraggio che ancora oggi vengono coltivate per gli animali. |
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