Pasta Cresciuta Campana
Primo piatto a base di Farina
PopolaritÓ nei Primi piatti: (1091 Click)
Origine: Campania
Ingredienti per 6 persone
1000 gr Farina
40 gr Lievito di Birra
Strutto (o Olio d'oliva)
Sale
Preparazione:
Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida.
Disporre la farina sulla spianatoia e impastarla con acqua, lievito e sale.
L'impasto deve risultare morbido ed elastico.
Coprire con un panno di lana e far lievitare accanto ad una fonte di calore (es.
termosifone).
Prendere cucchiaiate di pasta lievitata e tuffarle nello strutto che frigge.
Dorare e servire subito.
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