Pasta del Bosco
Primo piatto a base di Funghi Porcini
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Torciglioni
200 gr Funghi Porcini
20 gr Funghi Secchi
2 Spicchi Aglio
1 Rametto Rosmarino
1 Rametto Salvia
Brodo di Carne
Burro
1 Foglia Alloro
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaio Olio d'oliva
Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Preparazione:
Tritare finemente rosmarino, salvia, alloro, aglio e rosolarli con 30 g di burro e l'olio.
Unire i funghi, sale e cuocere per circa 20' unendo circa 1/2 bicchiere di brodo bollente.
Lessare la pasta, condirla con il sugo preparato e cospargerla con prezzemolo e grana grattugiato.
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