Penne agli Asparagi
Primo piatto a base di Asparagi
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Penne
500 gr Asparagi
20 gr Burro
50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
20 cl Panna Liquida
Alcuni Cucchiai Olio d'oliva
Poco Pepe
Poco Sale
Preparazione:
Pulire gli asparagi, lessarli al vapore e tritarli.
Rosolarli in un tegame di terracotta con il burro, qualche cucchiaio di olio, poco sale e pepe.
Unire 20 cl circa di panna e bollire per pochi minuti.
Condire la pasta scolata con il sughetto agli asparagi, unendo il parmigiano e poco pepe.
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