Penne con Ricotta e Salame
Primo piatto a base di Ricotta
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Penne
200 gr Ricotta
30 gr Burro
60 gr Salame Crudo a Pezzetti
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
3 Foglie Salvia
20 cl Panna Liquida
Pepe
Sale
Preparazione:
Passare al setaccio la ricotta, unire il parmigiano, un po' di pepe e sale.
Rosolare leggermente il burro con salame e salvia.
Eliminare la salvia e unire il composto alla ricotta.
Infine stemperare con la panna e con 2 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta.
Scolare la pasta e condirla con il sugo preparato.
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