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Pere alla Rossini |
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| Dessert a base di Pere Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 6 persone
6 Pere Ruggine 200 gr Riso Vialone 250 gr Zucchero 1/2 Bustina Vaniglia 1 Bicchiere Vino Marsala 1 Bicchiere Cognac 50 cl Latte Sale Burro |
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 Preparazione: Cuocere il riso nel latte con sale, vaniglia e 4 cucchiai di zucchero.Pelare le pere, privarle del torsolo; disporle, dritte, in una teglia Pyrex. Inserire nel foro un po' di burro e zucchero, ricoprire col marsala, il cognac e dell'acqua. Mettere poi tutto lo zucchero. Cuocere a fuoco vivo fino a caramellare lo sciroppo. Adagiare le pere sul riso e ricoprirle con lo sciroppo di cottura. |
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