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Pere Pralinate alle Spezie |
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| Dessert a base di Pere Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
4 Pere 12 cl Panna 20 gr Burro 20 gr Zucchero 2 Chiodi di Garofano 1 Arancia 1 Cucchiaino Cannella |
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 Preparazione: Sbucciate le pere e lasciatele intere.Sistematele in piedi in una casseruola, copritele d'acqua. Aggiungete un cucchiaino di cannella, lo zucchero, i chiodi di garofano, il burro e la buccia d'arancia intera privata della sottostante pellicina bianca amara. Cuocete 20 minuti a fuoco moderato. Sgocciolate le pere. Fate ridurre di un terzo lo sciroppo, filtratelo al colino, raccoglietelo in un pentolino, aggiungetevi la panna, mescolate, ponete sul fuoco e portate a bollore per due volte. Ritirate. Tagliate le pere a fette non tanto sottili. Distribuitele a raggiera sul piatto da portata e ricopritele con la crema alle spezie. Spolverizzate la superficie con un pizzico di cannella. Servite accompagnando con biscotti secchi a parte. |
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