Pigna
Dessert a base di Uova
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Origine: Ciociaria
Lazio
Ingredienti per 4 persone
10 Uova
400 gr Zucchero
1 Bustina Semi di Anice
2 Bicchieri Olio di Semi
1 Scodella Pasta Lievitata
Lievito di Birra
per Decorare:
Albume d'uovo
Confettini Colorati
Preparazione:
Dopo aver amalgamato per bene tutti gli ingredienti, il composto viene messo a lievitare per un'intera notte.
Quando la pasta è ben cresciuta viene versata nelle teglie precedentemente imburrate.
Le pigne vengono infornate e successivamente tolte dal forno quando sono ben cotte.
Alcuni usano decorare la pigna con l'albume dell'uovo montato a neve su cui si distribuiscono confettini colorati.
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