Pizza ai Carciofi
Primo piatto a base di Carciofi
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta per Pizze (v. Ricetta)
450 gr Cuori di Carciofi
2 Spicchi Aglio
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
150 gr Formaggio Emmenthal Grattugiato
Olio d'oliva
Sale
Preparazione:
Scongelare la pasta.
Cuocere per 10' i carciofi surgelati in 2 dl di acqua in ebollizione con 2 cucchiai di olio, l'aglio intero, la metÓ del prezzemolo e una presa di sale.
Sgocciolarli e tagliarli a fettine.
Stendere la pasta in una teglia unta, cospargerla con 2/3 dell'emmenthal, allinearvi le fette di carciofo, cospargerle con il prezzemolo e l'emmenthal rimasto, irrorare con olio e cuocere in forno a 230 gradi per 20'.
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