Pizza con le Acciughe
Primo piatto a base di Acciughe
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta per Pizze (v. Ricetta)
300 gr Pomodori Maturi
1 Mozzarella
Alcuni Filetti d'acciughe Sott'olio
Olive Nere
Basilico
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Stendete la pasta in una teglia unta, conditela con la polpa spezzettata e sgocciolata del pomodoro.
Aggiungete un pizzico di sale e innaffiate il tutto con abbondante olio.
Infornatela in forno caldissimo (250 gradi) per 20-25 minuti.
Qualche minuto prima del termine della cottura della pizza, aggiungete la mozzarella, giÓ tagliata a fettine sottili, i filetti d'acciughe ben pepati, le olive nere tagliate a metÓ e qualche foglia di basilico, dopo aver pulito quest'ultimo con un panno umido.
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