Pizza di Patate (2)
Antipasto a base di Patate
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Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone
1000 gr Patate
150 gr Cipolle
250 gr Pomodori
Olive di Gaeta
Capperi
Acciughe
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pizza di Patate (2)
Preparazione:
Passare allo schiacciapatate le patate lessate.
Unire alla purea 1 cucchiaio d'olio e sale.
Con 1/2 cucchiaio d'olio far sudare la cipolla sottile; unire i pomodori a pezzetti e cuocere per 15 minuti.
In una pirofila unta con 1/2 cucchiaio d'olio adagiare metÓ purea pareggiandola; condire col sugo di pomodoro, olive, capperi e acciughe.
Coprire con la purea restante, condire con un filo di olio e infornare a 200 gradi per 25 minuti.
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Licenza foto: Angelo Selvini - CC BY-SA 2.0 foto modificata
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